APERITIVO ASPETTANDO LA FINALE

BACON SFUMATO AL RUM, CREMA DI PATATE E POLVERE DI ROQUEFORT

Ingredienti per 4 persone

• 60 gr di bacon
• 1 patata
• 50 gr di Roquefort
• 1 goccio di rum bianco
• 2 cucchiai di birra chiara
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe

Preparazione

Bollire la patata in acqua bollente leggermente salata. Passare il bacon nella padella fino a farlo diventare croccante, sfumarlo con il rum e tenere da parte. Frullare la patata bollita con la birra e un filo d'olio. Regolare di sale e pepe. Preparare la Rustica con la crema di patate, il bacon e il Roquefort sbriciolato finissimo. Decorare a piacere.

MOJITO ALLA BIRRA

Ingredienti per 4 persone

• 4cl di rum
• 2cl di succo di limone fresco
• 2 bar spoon di zucchero di canna bianco
• 8/10 foglie di menta
• Top di birra lager

Preparazione

Spremere il lime all'interno di un bicchiere tumbler alto da 40cl. Aggiungere lo zucchero di canna bianco e con un bar spoon miscelare finché lo zucchero non si è sciolto. Aggiungere 8-10 foglie di menta e qualche gambo, agitandoli tra le mani per far rilasciare tutti i profumi e i sentori. Unire anche il rum e la birra. Aggiungere qualche cubetto di ghiaccio e, con l'aiuto di un bar spoon, raffreddare e miscelare tutti gli ingredienti. Dopo aver inserito la cannuccia, colmare il bicchiere con del ghiaccio rotto grossolanamente. Guarnire il cocktail.